2022 PAGODE Ihringen Chardonnay GG VDP.GROSSE LAGE Monopol

Die Trauben für unseren Winzersekt lesen wir aus eigenen, speziell für Sekt gepflanzten Rebparzellen am Ihringer Fohrenberg & Winklerberg. Das Grundcuvée besteht aus 100% Chardonnay und wird im traditionellen Flaschengärverfahren (= méthode traditionelle) versektet. Ein langes Hefelager definiert und prägt unsere Schaumweine mit Struktur, Eleganz und ganz feinem, cremigen Mousseaux. Unser Sekt ist kein klassischer Aperitif-Sekt. Wir genießen unsere Schaumweine Blanc und Rosé am liebsten auch mal einen ganzen Abend lang, zum Essen sowie davor und danach. Probieren Sie's, in großen Weingläsern entfaltet sich unser BLANC DE BLANCS ganz wunderbar und sie werden erstaunt sein, wie schön so ein flaschenvergorener, auf der Hefe gereifter Sekt "mehr" kann als nur ein kaltes Gläschen zur Begrüßung zu sein ... 2019 BLANC DE BLANCS extra brut VDP.Sekt.PrestigeAlk. 12,5 % vol.  |  Säure 7,3 g/l  |  Restzucker 4 g/l  |  40 Mon. Hefelager | AP-Nr. 468-201-24  KENNEN SIE SCHON UNSER "PINÖLE"? PINOT ROSÉ brut 2016 ist unser zweiter Schaumwein, ein harmonisches Cuvée aus Spätburgunder & Weißburgunder hergestellt nach der traditionellen Flaschengärung mit langem Hefelager für höchstmögliche Qualität - und vor allem für höchstmöglichen Genuss!

Einzigartiges Chardonnay GG aus der VDP.Großen Lage SCHLOSSBERG Freiburg. Klar, elegant, straff und geradlinig. Von der Mineralität des Schlossbergs definiert, gewachsen auf Gneisverwitterungsgestein in Steillage - auf über 70% steilen Kleinterrassen. Durch den puren Ausbau im Stahltank zeigt der Freiburger Chardonnay Präzision, Eleganz, Prägnanz und enorme Struktur am Gaumen, gepaart mit den puren, natürlichen und feinen Noten der Chardonnay Traube. Gelbfruchtige Aromen, Kräutrigkeit und feines, straffes Säurespiel. Ein rassiger, eleganter und genussvoller Wein mit sehr großem Lagerpotential! Jahrgang 2023:  Alkohol 12,5 % vol. | Restzucker 3,4 g/l | Säure 5,5 g/l | A.P.Nr. 312-21-24Jahrgang 2020:  Alkohol 12,5 % vol. | Restzucker 1,2 g/l | Säure 5,8 g/l | A.P.Nr. 312-37-21 Jahrgang 2018:  Alkohol 13,5 % vol. | Restzucker 1,4 g/l | Säure 5,5 g/l | A.P.Nr. 312-46-19  PREMIERE: Mit dem Jahrgang 2018 gab es zum allerersten Mal unser Chardonnay GG aus der VDP.Großen Lage SCHLOSSBERG Freiburg. Nun folgt der vierte, erstklassige Jahrgang "2023" dieser besonderen GG-Lage! MEHR CHARDONNAY? Am südlichsten Punkt des Kaiserstuhls liegen unsere Rebflächen des Ihringer Winklerbergs. Neben der wunderbar mineralischen, frischen und filigranen VDP.Ersten Lage Chardonnay wächst dort oben, auf dem kleinen Plateau von Vulkanverwitterungsgestein, auch unsere VDP.Große Lage PAGODE Monopol. Von Hand gelesen, ausgebaut im Barrique zeigt das PAGODE Chardonnay GG Monopol ausdrucksstark was den Winklerberg mit seinem besonderen Terroir ausmacht. Cremig, tiefgründig, intensiv mit feiner Tanninstruktur, präsenter Säure und besonders großem Reifepotential!  

Rassiger, eleganter Chardonnay mit klarer Frucht und viel Finesse. Die mineralischen Noten des Vulkanverwitterungsgesteins zeigen den typischen Terroir-Charakter des Ihringer Winklerberg, der mit Zeit & Reife einen wunderbar geschmeidigen, cremigen und nussigen Charakter erhält. Langes Reifepotential! Jahrgang 2023:Alkohol 12,5 % vol.  |  Restzucker 3,7 g/l  |  Säure 5,4 g/l  |  A.P.Nr. 312-23-24Jahrgang 2022:Alkohol 12,0 % vol.  |  Restzucker 2,3 g/l  |  Säure 6,6 g/l  |  A.P.Nr. 312-35-23   MEHR CHARDONNAY? Am südlichsten Punkt des Kaiserstuhls liegen unsere Rebflächen des Ihringer Winklerbergs. Neben der wunderbar mineralischen, frischen und filigranen VDP.Ersten Lage Chardonnay wächst dort oben, auf dem kleinen Plateau von Vulkanverwitterungsgestein, auch unsere VDP.Große Lage PAGODE Monopol. Von Hand gelesen, ausgebaut im Barrique zeigt das PAGODE Chardonnay GG Monopol ausdrucksstark was den Winklerberg mit seinem besonderen Terroir ausmacht. Cremig, tiefgründig, intensiv mit besonders großem Reifepotential! Das Pendandt dazu wächst in unserer VDP.Großen Gewächs Lage SCHLOSSBERG, mitten in Freiburg. Eine Lage mit ganz anderem Mikroklima, Gneisverwitterungsgestein und deutlich mehr Niederschlag als am Kaiserstuhl, ausgebaut zu 100% im Stahltank - so entsteht ein Chardonnay mit enorm viel Klarheit, geradlinig und kühl im Charakter, sehr elegant mit zarter gelber Frucht und der typischen würzigen, kräutrigen Art des Freiburger Schlossbergs.

"Typisch Freiburg" - gewachsen auf Gneisverwitterungsgestein in unseren steilen Terrassen des Freiburger Schlossbergs. Ein Chardonnay der straff und strukturiert daherkommt, frisches knackiges Säurespiel, karge mineralische Art mit Ecken und Kanten, zarte gelbfruchtige Noten, zitrisch. Ein unkomplizierter, frischer und dennoch nicht banaler Chardonnay. Perfekt für jeden Anlass!

Saftiger, klarer Weißburgunder mit viel Finesse, geprägt vom Vulkangestein der VDP.Großen Lage PAGODE - unserer Monopol-Lage an der Südspitze des Kaiserstuhls. Gewachsen auf Vulkanverwitterungsgestein am Winklerberg, ausgebaut im großen Holzfass. Ein klassischer weißer Burgunder mit zartem, frischem Säurespiel, feiner gelber Frucht, sanfter Tanninstruktur und langem, ausgewogenen Nachhall. Mit viel Zeit und Reife wächst dieser Wein wunderbar heran & schmeckt uns persönlich am besten wenn er genug Zeit auf der Flasche hatte um sich ausgewogen zu entwickeln ... Jahrgang 2023: Alkohol 12,5 % vol.  |  Restzucker 3,5 g/l  |  Säure 6,5 g/l  |  A.P.Nr. 312-20-24Jahrgang 2022: Alkohol 12,5 % vol.  |  Restzucker 1,5 g/l  |  Säure 6,2 g/l  |  A.P.Nr. 312-30-23  Jahrgang 2021: Alkohol 12,0 % vol.  |  Restzucker 2,1 g/l  |  Säure 5,5 g/l  |  A.P.Nr. 312-47-22 Jahrgang 2020: Alkohol 12,5 % vol.  |  Restzucker 2,5 g/l  |  Säure 6,0 g/l  |  A.P.Nr. 312-24-21Jahrgang 2019: Alkohol 13,0 % vol.  |  Restzucker 2,4 g/l  |  Säure 5,5 g/l  |  A.P.Nr. 312-30-20Jahrgang 2018: Alkohol 13,5 % vol.  |  Restzucker 1,1 g/l  |  Säure 6,0 g/l  | A.P.Nr. 312-31-19Jahrgang 2017: Alkohol 13,5 % vol.  |  Restzucker 2,7 g/l  |  Säure 4,5 g/l  |  A.P.Nr. 312-12-19Jahrgang 2016: Alkohol 14,5 % vol.  |  Restzucker 2,8 g/l  |  Säure 6,1 g/l  |  A.P.Nr. 312-03-18   WEITERE INFORMATIONEN zum Winklerberg in Ihringen ALLE WEINE aus der VDP.Großen Lage PAGODE Monopol    

Ein außergewöhnlicher Spätburgunder, komplett im Barrique ausgebaut, mit filigraner Tanninstruktur mit intensiven schwarzen Kirscharomen, zartwürzige Pfeffernoten, erdiger Charakter, Anklänge von dunkler Schokolade, mit der Reife zeigt er tieferdige Noten, Leder und grösteten Kaffee. Runder und weicher, langanhaltender Abgang - Harmonie im Glas. Ein Wein mit großem Zukunftspotential der erst in der Reife seinen kompletten und vielschichten Charakter offenbart. Jahrgang 2021: Alkohol 12,0 % vol. | Restzucker 3,4 g/l | Säure 5,0 g/l | A.P.Nr. 312-40-23Jahrgang 2020:  Alkohol 12,5 % vol. | Restzucker 3,6 g/l | Säure 5,0 g/l | A.P.Nr. 312-35-22 Jahrgang 2019:Alkohol 12,5 % vol.  |  Restzucker 1,9 g/l  |  Säure 5,2 g/l  |  A.P.Nr. 312-32-21 Jahrgang 2018:Alkohol 12,5 % vol.  |  Restzucker 3,2 g/l  |  Säure 6,0 g/l  |  A.P.Nr. 312-35-20 Jahrgang 2017:Alkohol 13,5 % vol.  |  Restzucker 1,7 g/l  |  Säure 5,0 g/l  |  A.P.Nr. 312-33-19  

Schmelz und Frische in Kombination, ein ideales Cuvée zweier sich ergänzender Rebsorten mit für weiße Burgunder typischen gelbfruchtigen, saftigen Aromen und unkompliziertem erfrischenden Trinkgenuss. Wir empfehlen den puren Genuss im Glas oder die Kombination zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten. Jahrgang 2024:Alkohol 11,5 % vol.  |  Restzucker 1,8 g/l  |  Säure 5,5 g/l  |  A.P.Nr. 312-11-25